冷却機器　パススルー冷蔵庫

両面扉で作業効率アップ
キッチン側からサービス側への受け渡しがスムーズに。
        

■食材の収納、ストック、取り出しが両側からできて便利です。もちろん温度管理も万全です。

■パススルー構造は、食材のみを一方通行させることができるので衛生管理の向上に有効です。

給食施設　学校（更新）

冷蔵庫 　冷凍庫 　各々1台ずつ納品させて頂きました。

■冷蔵庫（1200×800×1950㎜）

■冷凍庫（900×800×1950㎜）

・こちらの冷蔵庫および冷凍庫は、地球環境に配慮した製品で（冷媒を地球温暖化係数の極めて低いノンフロン冷媒に変更）省エネ技術もさらに進化しているので従来の製品より年間消費電力量が削減されます。

「ステンレス」第5回は、給食で使われているステンレスです。

今回は給食で使われているステンレスの「食缶」についてお話していきたいとおもいます。

皆さんも給食の時間に調理した食材が入っている蓋のついたバケツのような容器を目にしたことがあるのではないでしょうか。その容器を「食缶」と言います。食缶の多くはアルマイト製の丸型を使っていますが、近年、食缶はステンレス製の角型に変化してきています。ステンレス製にすることで丈夫で衛生的はもちろん温かいものは温かく、冷たいものは冷たいまま保つことができるのです。

ステンレス製角型食缶の中でも「Nキューブポット」は、使いやすさを追求した製品になっています。業界最軽量化を実現しているので、子供たちが運ぶにはステンレス製の食缶は重すぎるという課題もクリアし、子供たちも安心して運べるように蓋はクリップで止めることができ、ハンドルグリップも持ち運びやすさを第一に安全で握りやすく細部まで配慮されてつくられています。

ほかにも優れた機能があり、食缶の内面を食材が付着しにくく落ちやすくステンレスの特性を活かした表面処理をしているため、サビにも強く剥がれや異物混入の心配がなく使用できるほか、角型の特性を活かしたスタッキング収納ができるので省スペース化を図れます。

ステンレスの良さを最大限に活かした食缶になっています。

給食施設　給食センター（更新）

冷蔵庫　1台　納品させて頂きました。

■業務用冷蔵庫（1200×800×1950㎜）

ランニングコストの削減やCO₂の削減を達成する、環境や厨房にも優しい冷蔵庫です。

医療・福祉施設　特別養護老人ホーム（更新）

ブラストチラー　1台　納品させて頂きました。

■ブラストチラー

特長
・素材本来の味と香りを逃がさず美味しさを封じ込めます。
・新設計のイオン殺菌システム、発生したイオンが庫内全体に行きわたり効果の高い殺菌が可能。
・粗熱取り（20～30℃）、クックチル/チルド（3℃設定）、凍結（-35～-20℃）が設定可能です。