メンテナンスについて

今回は食器洗浄機（コンベア式）についてご紹介させていただきます。

コンベア上に食器を並べて洗う洗浄機になります。洗浄物を連続で流せる為、比較的処理能力が高いことと、用途によってトレイや食缶、プラスケットも流すことができます。

■食器洗浄機

コンベア式の洗浄機で起きる故障はコンベアプレート、バーの変形や破損が多い印象です。洗浄物の種類や入れ方によって洗浄庫内でコンベアに噛み込んでしまい、安全装置が働きコンベアが停止する事例が良くあります。
コンベアプレートは樹脂でできている為、強い衝撃が加わると破損してしまいます。コンベアバーはステンレスでできていますが径が細いため衝撃で変形します。

■コンベア破損状況

軽症で済んだ場合にそのまま使用することは可能ですが、破損したコンベアプレートはそのままなので、食器がプレート破損部分に挟まる、プレートの残り片が別の部分に引っかかるなどの二次被害を引き起こす可能性があります。異音やコンベア動作に違和感を感じた場合、すぐに点検依頼を出しましょう。

■洗浄ノズル部

他にも洗浄庫内には洗浄ノズルや残菜カゴなどがあり、清掃を怠ると食器の洗い上がりに影響が出たり、機械の故障に繋がる可能性がありますので、日々の清掃、目視確認にて何か異常な部分が見受けられた時は点検、修理依頼をすることをお勧め致します。

品質マネジメントシステム ISO 9001:2015
第4-2 サーベイランス を行いました。
さらなる品質向上を目指し取り組んで参りたいと思います。

詳しくは「品質・環境への取り組み」をご覧ください。

SDGsの取り組みは こちら をご覧ください。

給食施設　給食センター

Nミキサー　1台　納入させて頂きました。

■Nミキサー（高速度ミキサー）

Nミキサーの特徴
・移し替え作業不要の省力型ミキサー
・Nミキサーは3工程で作業負担を軽減
・1台で複数メニューの対応が可能

ステンレス第6回は、大きなステンレスをご紹介していきたいと思います。

今回は、大きな箱型のステンレス「コンテナ」についてお話していきます。
給食の「コンテナ」は給食センターから学校へ食器や食缶などを収納して運搬されています。
子供たちが安全においしい給食を食べれるように、コンテナのすべてにSUS430を使用しているので頑丈で耐久性に優れているので安心です。
扉は隙間なく密閉でき狂いが生じない設計なので、ホコリや害虫の侵入も心配ありません。ステンレスだからできるのです。

給食センター建設現場見学会に参加させて頂きました。
小学生（3年生以上）と保護者を対象に、毎日食べる給食を作る給食センターの工事現場（建設中）を見学して頂きました。
建物内の見学や建設重機の乗車など、普段では体験出来ないことに参加した子どもたちは目を輝かせていました。

◆建設概要の説明

◆建設現場の見学

◆高所作業車の乗車

体験を通してより一層給食に興味を持って頂けたらと思います。