誠に勝手ではございますが、年末年始休暇の為下記の期間お休みさせて頂きます。
2023年12月28日（木）午後 ～2024年1月4日（木）
年始は1月5日（金）から通常業務を開始させて頂きます。

給食施設　給食センター（更新）

学校給食用食器　納品させて頂きました。

■汁椀

■角仕切皿

■トレイ

食器の特徴
・安全で着色しない
・キズがつきにくい
・耐熱性に優れている
・次亜塩素酸ナトリウムでの消毒が可能
・リサイクル可能な材質で環境に配慮
・オリジナル絵柄にも対応

給食施設　給食センター（更新）

エアーコンプレッサー　1台　納入させて頂きました。

■エアーコンプレッサー

エアーコンプレッサーの特徴
・低騒音対応
・クリーンなエアを供給する無給油式

第4回のテーマは、「給食で使用する調理機器」について少し触れたいと思います。
一般家庭で使う調理機器と比べてみてください。

まずは下の画像をご覧ください。

この製品は、炒め物や味噌汁・カレー等を調理する「回転釜」と呼ばれるものです。
一般家庭であれば、鍋に該当するものです。

給食センターなどの大量調理施設にあるものだと、大きいもので約400Lにもなります。
一つの釜で、なんと約1000人分の調理が可能になります。

このように、給食で使う調理機器は大型化が進んでおり、使う方のスキルも求められます。
回転釜以外にも、特殊な調理機器がたくさんありますので、また機会があればご紹介したいと思います。

給食施設　給食センター（更新）

消毒保管機　1台　納入させて頂きました。

■消毒保管機

消毒保管機の特徴
・エコ運転で、消毒・乾燥効果を落とさずに電気代を約10%削減できます。
・リレー運転機能では1台ずつ順番に運転を行うことで最大機1台分の電気容量で全台数が運転できます。