給食施設　学校（更新）

丸形フライヤー　1台　納品させて頂きました。

■丸形フライヤー

・半球型油槽で食油をたっぷり均一に加熱可能です。
・二槽式は個別に加熱が出来る独立方式です。
・熱効率に優れた強力バーナーを採用してます。
・清掃性に優れたステンレス製です。

秋気さわやかな季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

今週末は3連休も控えており、最終日の「スポーツの日」は移動祝日としては1年で最後の祝日になります。
※移動祝日：年によって日付が変動する祝日

そもそも「スポーツの日」とはどんな祝日なのでしょうか。

2019年までは「体育の日」という名称で運用されていました。
1966年に制定され、”国民の休日に関する法律”の中では、「スポーツを楽しみ、他者を尊重する精神を培うとともに、健康で活力ある社会の実現を願う」とされています。

国民の祝日は1年間で16日あります。
祝日にはそれぞれの意味合いがあるので、一度調べてみるのもおもしろいかもしれません。

調理機器　Nミキサー（高速度ミキサー）

移し替え作業不要の省力型ミキサー　Nミキサー（高速度ミキサー）をご紹介します。
Nミキサーは、3工程で作業負担を軽減し、味噌やカレールー、卵撹拌はもちろん様々な食材を高品質な仕上がりにする優れものです。

5つの特長
① 作業性、清掃性
・移し替え作業がない為、液だれが無く作業も効率化。シンプルな構造の為、清掃作業もラクラク行えます。
② 衛生管理
・全ての作業で床上60cmを確保し、衛生的な作業を実現します。
③ 柔軟性
・3段階の撹拌スピード調整が可能で、様々な食材に合わせた調理を実現することができます。
④ 耐久性
・熱に弱く消耗しやすいパッキン（オイルシール）を持たない構造になっていて、高温食材（60℃想定）が撹拌でき、修理やメンテナンスを低減することができます。
⑤ ドライ対応
・床に食材が滴り落ちることがなく、万が一食材が溢れた場合も、容器設置台と液だれ受け容器で汚れの拡散を防止することができます。

1台で複数メニューの対応が可能
・部品を替えるだけで、異なる食材を1台で撹拌できます。
・従来だと食材ごとに2台以上必要だったミキサーが、1台で対応可能となり、食材の交差汚染を防止することができます。

1台で複数メニューの対応が可能
・部品を替えるだけで、異なる食材を1台で撹拌できます。
・従来だと食材ごとに2台以上必要だったミキサーが、1台で対応可能となり、食材の交差汚染を防止することができます。

仕様
型式　NMX-16
外形寸法　間口500×奥行584×高さ1688mm
電源　単相100V
定格消費電力　0.2kw
撹拌容器　指定食缶16L ※別売（最大撹拌容量14L）
重量　70kg

「お米について」第9回目になります。
今回は盛付について紹介させて頂きます。

下の写真は弁当箱盛付機（ライスフィラー）と呼ばれる製品です。

■弁当箱盛付機（ライスフィラー）

学校給食の場合、学校や給食センターで炊飯をする場合と、外部委託による提供のパターンがあります。

調理機器　缶切機

色々な大きさの缶を開缶することができる缶切機をご紹介します。

・一動作で即座に開缶できる1斗缶用から、ワンタッチで開けられる電動式まで多彩なバリエーションがあります。

・ハンドル操作の手動式は、力をいれずに手軽に開缶が可能で、いずれもあるゆる大きさの丸缶が開缶できます。

・「より使いやすく、より安全に」チャンピオンS-Ⅱが新登場。スプリング自動調整機構で国内規格1号缶から8号缶まで簡単に開缶できます。

・EC-1SV型は、使いやすさ、衛生面、作業効率をより極め、レバー操作で1号缶を約3秒で開缶でき、また受け台の高さ調整で1号缶から6号缶まで幅広く開缶できます。主要パーツをステンレス仕様にしてより衛生的にしました。

①ドカイチ缶切機　手動式　寸法：305×350×780

②手押一斗缶切器130型　寸法：145×145×260

③チャンピオンS-I　寸法：150×225×450

④チャンピオンS-Ⅱ　寸法：150×225×555

⑤ラッキー400型　寸法：155×325×570

⑥電動缶切機1000型　寸法：230×450×388

⑦電動缶切機EC-1 SV　寸法：290×520×580