第1回では弊社で行っているメンテナンスの一部を紹介させて頂きました。 今回は修理の中に含まれる調整作業という内容で少しお話しさせて頂きます。
厨房内には「回転釜」という大量調理を行う為の機器があります。
■回転釜（蒸気式）
今日はメンテナンスについて少し触れたいと思います。 メンテナンスの意味は「（建築物や自動車等の）機械の維持や保守管理」と記されています。 基本的には「正常な状態を維持する為に行う作業」を表すようです。 日頃のお手入れを心掛けてキレイに保つことも大切ですが、経年劣化や突発的な故障は避けられません。 機械が故障した場合は、正常な状態を維持できない為、早急な修理が必要になります。 給食センターなどでは、給食を止める事は難しい為、最短で訪問し迅速な対応が必須です。
そこで今回は、弊社が普段行っているメンテナンスについて、いくつかご紹介いたします。
■食器洗浄機修理（蒸気電磁弁修理）
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