事業所・他　職員食堂（更新）

ボックスタイプ洗浄機　納入させて頂きました。

■ボックスタイプ洗浄機

洗浄機の特徴
・ダイレクトクリーン方式採用の高機能モデル
・洗浄槽が18Lのコンパクト設計

※ダイレクトクリーン方式　洗浄槽の汚れを下から強制排出することで、洗浄槽の温水を常にきれいに保つことを実現。⇒洗剤の洗浄効果が長く持続し、使用洗剤量と使用水量の削減が可能。

給食施設　学校給食センター（新設）

厨房機器一式　納品させて頂きました。

新しい厨房機器で、安心・安全でおいしい給食がつくれるよう、
お手伝いさせて頂きたいと思います。

■根菜類処理室

根菜類は、球根皮むき機で皮を剝き、受け渡し窓を通って、簡単に下処理室へ送ることが出来ます。

■野菜類下処理室

三槽シンクの水栓は、足で操作できるので、菌に触れることなく安心です。

■肉・魚・卵類下処理室

下処理したお肉類は、パススルー冷蔵庫を通して、各加熱エリアに運ばれる為、安心です。

■油庫

フライヤーに新しい油を送ったり、捨てる油をフライヤーから油庫へ送ることが出来るので、作業の効率が抜群に良くなります。

■煮炊き調理室（上処理エリア）

マイコンスライサーで、野菜の繊維を潰す事なく、多彩なカッティングが出来ます。

■煮炊き調理室

床の色分けと両面仕様の回転釜で、加熱前食材・加熱後食品の交差汚染を防止します。

■煮炊き調理室（和え物調理エリア）

加熱した野菜類は、真空冷却機で急速に冷却する事が出来、安全・安心なサラダ調理が可能です。

■和え物室

食缶を熱風消毒した後、自動で冷却する「予冷機能付き消毒保管機」の導入により、
冷たい献立は冷たいまま提供が可能になります。

■焼物・揚物・蒸し物調理室

スチームコンベクションオーブンを導入したことで、よりおいしい給食を提供できます。

■洗浄室

カゴごと洗浄機、コンテナ洗浄機の導入で、より衛生定期あな洗浄が可能です。

■コンテナプール

洗浄したコンテナ・食器・食缶類を丸ごと消毒することができ、安全で衛生的です。

事業所・他　療養施設（更新）

業務用冷蔵庫　コールドテーブル冷蔵庫　納品させて頂きました。
既存品は、長くご使用頂き、冷えづらい症状が進んでおりました。

■業務用冷蔵庫

・機械室パネルは、曲げが少なく汚れがたまりにくい構造です。
・蒸発器が小型で、庫内のデッドスペースが少ない機会です。

■コールドテーブル冷蔵庫

・インバーター制御により、省エネ運転です。
・フィルターは引き出し式タイプで、脱着が簡単です。

機器設置　給食センター

いつも機器設置後の納入事例を紹介してますが、今回は設置作業中の様子をご紹介させて頂きます。

洗浄室に機器を3台設置します。
・食器洗浄機
・食缶類洗浄機
・コンテナ洗浄機

■食器洗浄機（移動中　分割入口側）
大型機械の為、搬入時には機械を二分割しています。

教育施設　児童養護施設（更新）

消毒保管機　納品させて頂きました。

既存の機器も、大切にご使用頂いていたので、長年活躍しておりました。
今回新たにご採用頂いた消毒保管機は、調理室の温度環境へ与える影響も少ないため、
より安全・安心に貢献できるかと思います。

■消毒保管機

・消毒運転は、手動だけでなくタイマー設定も可能です。
・庫内過昇温防止機能がついており、万が一の故障の際にも安心です。